新潟県弥彦村　石井農園ブログ　 : 今更だけど、「ふきんぴら」のお話。

最近忙しさにかまけてちょっとブログの更新ペースが下がっております。
その為、撮り溜めた写真や書きかけのブログが徐々に蓄積されていっております。

イカンぜよ！

なのでちょっぴり過去のお話を今更ながらにアップしますが大目に見てやって下さい。


えー、５月中旬のお話でありますが、私がふきのとう収穫を目的に
休耕田に株を植え付けたフキ達が、２年の歳月を掛けて見事に群棲してきました。

※３年前にフキを植付けた時の記事はこちら。

ちょっと株が元気良過ぎて、うちの土地から飛び出しそうな勢いです。
ご近所さんに迷惑を掛けてはいけないので、外側の間引きも兼ねて
フキを収穫してやろうと考えました。

ガサガサっと鎌で地際をかき採ると、中々美しいフキが収穫出来ました。

みずみずしくって良い香りがします。

今まで私はフキノトウばかりを収穫していたのですが、
この葉茎だって美味しく食べることが出来るのです。


なので自分で食べる以外のフキは近隣スーパー（ウオロク吉田店）の
直売コーナーに並べてみました。　売行きは・・・・まぁ・・・ぼちぼちってとこです。

まーそうだよね、フキなんてどーせニッチな食材だよね。
下準備とかいるし、そもそも若い人とかは「どうやって食べるの？」って感じだよね。


なんて、夕ご飯を食べながら１人クダを巻いておりましたら、
ウチの嫁がフキを使った「きんぴら」を作ってくれました。　

・・・・・これが激うま。

フキは煮物にするだけじゃなくって、こんな食べ方があったのか！と感激しました。
そして嫁は言いました。

「フキみたいな食材こそ、レシピを付けて売るのよ」　と。


そして生まれたフキレシピ入りのポップがこちら。

フキを使ったきんぴら、その名も「ふきんぴら」の調理法を前面に押し出して
商品棚に飾った所、なんとフキの売上が倍ほどに増えました。

１日５～６束程度の売行きだったのが、１０束以上売れるようになりました。

ポップの効果は絶大です。
多分、もっと私にポップ制作のセンスがあればより効果も大きくなったことでしょう。
そして同時に、こーゆーのが直売コーナーの面白さなんだなーと思いました。

是非、皆様もフキをご購入の際は、煮物だけでなくってきんぴらもお試し下さいませ！
すっごく美味しいですよ～。




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と、ここまでが５月にアップするつもりだった内容です。

うっかりしているうちに月日は流れ、６月も終わろうとしております。
気温が上がりフキも枯れ、（フキは気温が上がると葉枯れするんです）
スーパーへの出荷はまた来年の春までお預けとなりました。

これを見て、ふきんぴらやってみたい！と思った方、スイマセン。汗
また来年の春、是非ふきんぴらに挑戦してみて下さいませー！


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